Ruta 45

Origen

Ruta 45 toma su nombre de una de las carreteras más espectaculares de Colombia. Desde Neiva atraviesa el Huila entre paisajes de un verde exuberante, pasando por Gigante y su célebre ceiba, y por poblaciones cafeteras como Garzón y Timaná, antes de llegar al extraordinario patrimonio arqueológico de San Agustín, declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO.

El café

Este café procede de pequeños productores de Timaná, en el sur del Huila. Las laderas cafeteras que rodean la localidad forman el telón de fondo del pueblo, donde el café crece entre árboles nativos y diversos sistemas agroforestales.

Las cerezas se seleccionan a mano, se despulpan y pasan por 48 horas de oxidación controlada. Después, el café se seca lentamente en camas elevadas. Este proceso aporta claridad, dulzor y una agradable complejidad a la taza.

El tueste

Nuestro tueste medio mantiene el equilibrio natural del café y permite que sus sabores se distingan con claridad. Encontrarás dulzor de caramelo y toffee, una nota brillante de naranja y un delicado final de nuez.

Preparación

Es un café especialmente versátil. En espresso ofrece una taza dulce, redonda y equilibrada, con suficiente cuerpo para combinar bien con leche. En filtro resulta más ligero y limpio, una preparación que permite al aficionado apreciar con mayor claridad los distintos matices de la taza.